Þurrkaðir ávextir og grænmeti eru unnin með því að þvo og sneiða ávexti og grænmeti, fjarlægja megnið af vatnsinnihaldinu með mörgum aðferðum og einbeita sykrinum og öðrum hlutum inni í ávöxtunum og grænmetinu. Þurrkaðir ávextir og grænmeti eru tiltölulega næringarríkt snakk.
Til að velja vörur án viðbótar sykurs (eins og hvítur kornsykur, maltósasíróp), olíu, salt og hvers kyns aukefni í matvælum, geturðu skoðað innihaldslistann eftir kaup. Ekki velja þá sem framleiddir eru með steikingu eða sykraða ávexti með miklu magni af sykri.
Vegna mikils sykurinnihalds í þurrkuðum ávöxtum er hægt að nota það í stað hvíts sykurs og annars viðbætts sykurs. Til dæmis geta þurrkaðar rauðar döðlur og þurrkaðar longans í Babao Congee komið í stað hvíts sykurs.
Fyrir neyslu á þurrkuðum ávöxtum og grænmeti er mælt með því að ekki sé meira en 30 grömm á dag og eftir að hafa borðað þurrkaðir ávextir og grænmeti ætti að minnka magn ávaxta eða grunnfæðis dagsins að sama skapi til að forðast of mikla heildar kaloríuinntöku. Ef þú ert að borða steikta þurrkaða ávexti og grænmeti, ættir þú einnig að fylgjast með því að hafa stjórn á heildarfituinntöku í einn dag.
